Jovan Apel je bio srpski industrijalac koji je u Nišu otvorio prvu fabriku piva.
Jovan Apel je u Srbiju došao iz Austrougarske gde je 1865. godine otvorio ručnu pivaru u Aleksincu. Kao rimokatolik dolaskom u Srbju promenio je i ime Jozef u Jovan.
Sagradio je parnu pivaru 1884. godine u Nišu, u koju je preneo sve uređaje iz Aleksinca. Nalazila se u podnožju brda Gorice pored same železničke stanice, i poslovala je pod imenom „Pivara Jovana Apela i sinova“.
Kasnije je naselje u Nišu dobilo naziv „Apelovac“.
Pivarama je upravljao sve do smrti 1907. godine kada su pivare u Aleksincu i Nišu nasledili sinovi.
