Beogradski karirani sto | Beogradske vesti

Barberton piletina

17/10/202316/10/2023 Alex

Barberton piletina ili pohovana piletina je stil pečene piletine poreklom iz grada Barbertona u okrugu Samit, Ohajo. Srpsko-američki recept koji se služi u nekoliko restorana koji su uglavnom u srpskom vlasništvu u Barbertonu. Barberton piletine prilikom pravljenja ima nekoliko pravila, a neki od njih su da je sveža i nikad zamrznuta kada se pravi. Piletina, a ni prezle nemaju začine. Pilići se prže u masti. Pilići su isečeni na mnogo delova, uključujući grudi, butine, noge, krila i leđa. Foto: Ilustracija / pixabay

Šta je Vurda?

16/10/202314/10/2023 Alex

Vurda ili urda je tradicionalni proizvod od mleka koji se proizvodi u Južnoj Srbiji, Makedoniji, Bugarskoj, Turskoj, Ukrajini. Vurda se pravi od surutke ovčijeg, kozjeg i kravljeg mleka ili mešavine ovčijeg ili kozjeg sa kravljim mlekom. Pravi se zagrevanjem surutke koja nastaje pri oceđivanju bilo koje vrste sira. Često se pravi u kalupe u obliku polusfere. RECEPT Sastojci: Litar svežeg mleka prokuvati, a da bi se dobila kiselost, kada mleko počne da vri dodati pola kašičice limuntusa ili jednu i po kašičicu soka od limuna. Dodati jednu kašičicu soli i…